E1440

Код пищевой добавки:  Е 1440

Гороховый модифицированный крахмал горячего набухания.

Гороховый крахмал имеет естественную склонность к гелеобразованию из-за повышенного содержания амилозы. Emden ® ESH 15 – это модифицированный гороховый крахмал с высоким содержанием желирующего порошка, который придает текстуру, очень подходящую для приготовления блюд типа сурими.

Модифицированный гороховый крахмал с высокой желирующей способностью и приятной текстурой, напоминающей морепродукты.

Производитель:  Emsland-Stärke GmbH (Германия)