Emfibre EF 200 – Растительные волокна гороха (Гороховая клетчатка)

Изготавливается из внутренних волокон желтого гороха с использованием только физических методов (без использования дополнительных химикатов для модификации). Имеет очень высокое содержание клетчатки и нейтральные свойства.

Emfibre EF 200 представляет собой гороховое волокно со средним размером частиц, хорошими водо- и жиросвязывающими свойствами, светлым цветом для использования в различных видах эмульгированного и реструктурированного мяса, так же подходит для производства кондитерских изделий. Рекомендуется использовать для получения готовых продуктов светлого цвета (подходит для белых сортов мяса, например, как альтернативы мясу птицы).

Волокна гороха с высоким содержание диетической клетчатки, высокой способностью связывать воду и жир, без ГМО и глютена применяются в хлебобулочных изделиях, супах и соусах, запеченных закусках, мясе, птице и морепродуктах.

Производитель:  Emsland-Stärke GmbH (Германия)

Описание

Внешний вид: порошок от белого до светло-желтоватого цвета

Вкус и запах восстановленного продукта: немного гороховый, вкус нейтральный

Область применения:
Растительные волокна гороха (Гороховая клетчатка) Emfibre EF 200 чаще всего применяется для производства хлеба, зерновых батончиков, начинки, кексов, мясных продуктов, булочек, соусов, закусок, супов.

Упаковка: Мешки многослойные бумажные с п/п вкладышами

Фасование продукта: 12,00 кг

Условия хранения: в чистых, хорошо вентилируемых помещениях, защищенных от прямых солнечных лучей, при температуре до +25°С и относительной влажности воздуха не более 75,0 %

Срок хранения: 24 месяцев.

Статус ГМО: не содержит ГМО
Продукт не изготовлен из генетически модифицированных организмов.
При производстве продукта не используются генно-инженерные процессы и/или вещества, полученные из генетически модифицированных организмов.
На продукт не распространяются требования к маркировке в соответствии с Регламентами (ЕС) № 1829/2003 и 1830/2003.

Продукт подходит для питания:
– Кошерная диета
– Халяльная диета
– Ово-лакто-вегетарианцы
– Лактовегетарианцы
– Ово-вегетарианцы
– Веганы

Продукт не содержит:
– инородные веществ
– специально созданные наноматериалы
– усилители вкуса
– латекс
– силикон
– меламин
– красители
– гормоны
– антибиотики и лекарственные вещества

Пищевая и энергетическая ценность на 100 г продукта
(среднее значение):

Наименование показателя

Значение показателя, г

энергетическая ценность, ккал/ кДж237 / 976
белки11
жиры0,9
– из них насыщенные0,02
углеводы17,0
– из них сахара2,5
соль0,2

Ингредиенты животного происхождения / тестирование на животных:
Продукт производится исключительно из растительного сырья и не содержит ингредиентов животного происхождения или ингредиентов животного происхождения. Продукт не тестируется на животных.

Мониторинг сырья по следующим параметрам:
– диоксины и диоксиноподобные вещества (PCB, PCDD, PCDF)
– генетически модифицированные организмы
– микотоксины (афлатоксин, DON, ZON)
– пестициды
– тяжелые металлы
– сальмонеллы

 

Аллергены
Список аллергенов

Присутствие в рецептуре/
продукте
(да/нет)

Используемые на производстве/ на той же производственной
линии да/нет

Наименование пищевой добавки

Арахис и продукты его переработки

нет

нет

Горчица и продукты ее переработки

нет

нет

Диоксид серы и сульфиты, если их общее содержание составляет более 10 миллиграммов на один кг. или 10 миллиграммов на один литр в пересчете на диоксид серы

нет

нет

Злаки, содержащие глютен, и продукты их переработки

нет

нет

глютен > 20 ppm
Кунжут и продукты его переработки

нет

нет

Люпин и продукты его переработки

нет

нет

люпин > 50 ppm
Моллюски и продукты их переработки

нет

нет

Молоко и продукты его переработки (в том числе лактоза)

нет

нет

Орехи (миндаль, фундук, грецкие орехи, кешью, орехи пекан, бразильские орехи, фисташки, макадамия или квинслендские орехи) и продукты их переработки

нет

нет

Ракообразные и продукты их переработки

нет

нет

Рыба и продукты ее переработки

нет

нет

Сельдерей и продукты его переработки

нет

нет

Соя и продукты ее переработки

нет

нет

соя > 10 ppm
Яйца и продукты их переработки

нет

нет

Лактозанетнет
Какаонетнет
Глутамат (Е 620 – Е 625)нетнет
Мясо цыпленканетнет
Кориандрнетнет
Кукуруза / маиснетнет
Бобовыеданетгорох
Говядинанетнет
Свининанетнет
Морковьнетнет