Emjel EP 300 – Крахмал модифицированный картофельный

Код пищевой добавки:  Е 1414

Модифицированный картофельный крахмал холодного набухания.

Модифицированный картофельный крахмал, применяемый в качестве загустителя, связывающего и текстурообразующего средства для производства кондитерских изделий и фруктовых наполнителей, соусов, продуктов глубокой заморозки, кремов и кетчупов, майонезов, а также в качестве стабилизаторов для молочных и сливочных продуктов.

Крахмал образует в холодной воде прозрачные растворы от средней до высокой вязкости с гладкой и короткой структурой. Обладает хорошей устойчивостью к слабокислым средам, особенной стабильностью к выпеканию и стабильностью среза. Возможно применение крахмала при рН = 3,5 в соединении с процессом нагревания.

Производитель:  Emsland-Stärke GmbH (Германия)

Описание

Код ТН ВЭД: 3505105000

Внешний вид: белый тонкодисперсный, однородный порошок

Вкус и запах восстановленного продукта: нейтральный, без посторонних привкусов и запахов

Область применения:
Крахмал картофельный модифицированный Emjel EP 300 чаще всего применяется в производстве майонезов и соусов, производимых холодным способом, в производстве творожных изделий, таких, как глазированные сырки или творожная масса.

Упаковка: Мешки многослойные бумажные с п/п вкладышами

Фасование продукта: 25,00 кг

Условия хранения: в чистых, хорошо вентилируемых помещениях, защищенных от прямых солнечных лучей, при температуре до +25°С и относительной влажности воздуха не более 75,0 %

Срок хранения: 18 месяцев.

Статус ГМО: не содержит ГМО
Продукт не изготовлен из генетически модифицированных организмов.
При производстве продукта не используются генно-инженерные процессы и/или вещества, полученные из генетически модифицированных организмов.
На продукт не распространяются требования к маркировке в соответствии с Регламентами (ЕС) № 1829/2003 и 1830/2003.

Продукт подходит для питания:
– Кошерная диета
– Халяльная диета
– Ово-лакто-вегетарианцы
– Лактовегетарианцы
– Ово-вегетарианцы
– Веганы

Продукт не содержит:
– инородные веществ
– специально созданные наноматериалы
– усилители вкуса
– латекс
– силикон
– меламин
– красители
– гормоны
– антибиотики и лекарственные вещества

Пищевая и энергетическая ценность на 100 г продукта
(среднее значение):

Наименование показателя

Значение показателя, г

энергетическая ценность, ккал/ кДж376 / 1598
белки0,1
жиры0,1
– из них насыщенные0
углеводы94,0
– из них сахара0
соль0,3

Ингредиенты животного происхождения / тестирование на животных:
Продукт производится исключительно из растительного сырья и не содержит ингредиентов животного происхождения или ингредиентов животного происхождения. Продукт не тестируется на животных.

Мониторинг сырья по следующим параметрам:
– диоксины и диоксиноподобные вещества (PCB, PCDD, PCDF)
– генетически модифицированные организмы
– микотоксины (афлатоксин, DON, ZON)
– пестициды
– тяжелые металлы
– сальмонеллы

 

Аллергены
Список аллергенов

Присутствие в рецептуре/
продукте
(да/нет)

Используемые на производстве/ на той же производственной
линии да/нет

Наименование пищевой добавки

Арахис и продукты его переработки

нет

нет

Горчица и продукты ее переработки

нет

нет

Диоксид серы и сульфиты, если их общее содержание составляет более 10 миллиграммов на один кг. или 10 миллиграммов на один литр в пересчете на диоксид серы

нет

нет

Злаки, содержащие глютен, и продукты их переработки

нет

нет

Кунжут и продукты его переработки

нет

нет

Люпин и продукты его переработки

нет

нет

Моллюски и продукты их переработки

нет

нет

Молоко и продукты его переработки (в том числе лактоза)

нет

нет

Орехи (миндаль, фундук, грецкие орехи, кешью, орехи пекан, бразильские орехи, фисташки, макадамия или квинслендские орехи) и продукты их переработки

нет

нет

Ракообразные и продукты их переработки

нет

нет

Рыба и продукты ее переработки

нет

нет

Сельдерей и продукты его переработки

нет

нет

Соя и продукты ее переработки

нет

нет

Яйца и продукты их переработки

нет

нет

Лактозанетнет
Какаонетнет
Глутамат (Е 620 – Е 625)нетнет
Мясо цыпленканетнет
Кориандрнетнет
Кукуруза / маиснетнет
Бобовыенетнет
Говядинанетнет
Свининанетнет
Морковьнетнет